QU'EST-CE QUE LA VITICULTURE BIO ?


La viticulture bio est un mode de production qui respecte, entretient et améliore la terre, préserve la qualité de l’eau et favorise la biodiversité.

Elle protège l’environnement (nappes phréatiques, la faune et la flore).

En portant une attention toute particulière à la vie des micro-organismes du sol, le vigneron favorise l’enracinement de la vigne et par conséquent l’expression des terroirs dans le vin.


La certification bio

Etre certifié en viticulture biologique implique de respecter la réglementation européenne sur la production biologique. Celle-ci interdit l'usage de pesticides de synthèse, d'engrais chimiques et d'OGM.

La certification assure au consommateur que les règles ont été suivies.

Les logos Bio européen (obligatoire) et AB français, apposés sur l'étiquetage, sont les marques d'un contrat de confiance entre les producteurs et les consommateurs.

Les contrôles sont réalisés par un organisme indépendant, au moins une fois par an et de manière inopinée autant de fois que nécessaire.

Des analyses de feuilles, de raisins ou de vin peuvent être effectuées pour s'assurer de l'absence de résidus de pesticides.


Pratiques et méthodes naturelles

La viticulture biologique respecte le vivant et se caractérise par une utilisation réduite d'éléments naturels tels que le soufre, le cuivre, l'argile, etc ...

Ce mode de production respecte, entretient et améliore la terre, préserve la qualité de l'air et de l'eau, et favorise la biodiversité. De plus, en portant une attention toute particulière à la vie des micro-organismes du sol, le vigneron bio favorise l'expression des terroirs dans le vin.

Pour protéger la vigne de ses ravageurs, le vigneron bio peut utiliser plusieurs moyens : prédateurs, matières minérales naturelles, bactéries amies, plantes médicinales.

Le sol est la première préoccupation en culture biologique.

Les efforts portent sur le labour, les engrais verts, l'enherbement et le compost.Ces pratiques stimulent la vie du sol et permettent d'en tirer toute l'expression du terroir, pour le plus grand plaisir des amateurs de vins.


Bio et biodynamie

La base est identique pour ces deux modes de production. La biodynamie utilise en complément des préparations naturelles et tient compte de l'influence cosmique. Ces logos attestent qu'un produit respecte les cahiers des charges Demeter ou Biodyvin de l'agriculture biodynamique.

Pour en savoir plus : www.bio-dynamie.org